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做螃蟹 hg888.mobi|免费注册这家店是认真的!

2017-12-9 20:50| 675| 评论: 0
做螃蟹 hg888.mobi|免费注册这家店是认真的!


(海里捞·螃蟹窝地址:渤海十一路,车管所对面路东)

冬日的情话够暖,不介意你多加一句:“带你去螃蟹窝吃蟹!”

掀开粉红如同酒晕的蟹壳,

当橙如凝脂的蟹黄、

碧如白玉的蟹肉涌在面前的一刻,

足以让整个人沦陷,

让满足呈现得格外具体。

最中间那一口的冰镇西瓜,

裹着蒜蓉扇贝的那一卷粉丝,

大骨头顺着吸管淌进嘴里的骨髓,

从九宫格里精准涮了12秒的鲜牛肚……

不及你,统统不及你……

蟹是一等一的蟹,取自渤海湾的梭子蟹个大、膏满、黄肥,绑上皮筋窝在水箱里供食客挑选。既然敢称“螃蟹窝”,就自然敢保证蟹的量大、优质和新鲜。再加上做蟹师傅的精妙手艺和独特理解,赋予吃蟹不一样的体验。

清蒸梭子蟹

吃蟹花样多,蒸烤炸炒煲。而清蒸,无疑是最传统、又最经典的一种。眼看着大厨将食客挑好的蟹上笼蒸,待十几分钟掀开蒸笼的同时,也揭开了天下美味的答案——大繁至简,无需过多修饰。按捺不住先咬一口蟹黄,厚实的口感、鲜香的风味,如同腌透的鸭蛋黄满嘴留香蟹身蘸上姜汁醋,入口的瞬间不必描述。这里的蟹,怎一个鲜字了得。

而除了蒸蟹,大厨们做蟹还有十八般武艺。如果香辣蟹的麻辣酥脆的口感没能让你过瘾,那么“大葱蘸蟹酱”便可称得上是吃蟹界的清流了。螃蟹刺身专为偏爱“生猛”口味的食客准备,蟹黄粉丝煲则将两种食材完美融合,在粉丝Q弹的口感中品出蟹黄的香。一番饕餮之后,趁热来一枚可以“吸着吃”的蟹黄汤包,在浓郁清香的蟹肉汤汁里回味无穷。

在螃蟹窝除了螃蟹之外,还有几道辅菜值得一尝——酱香浓郁的时迁爆炒鸡、薄如蝉翼的手工豆皮、冒油流沙的海鸭蛋。

如果看的不够过瘾,你可以来螃蟹窝亲身体验一把!

亲眼见证大厨现场烹饪的过程,了解大厨们对火候的拿捏、对细节的严谨和对“美味”的追求。

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